kisya (kisya) wrote,
kisya
kisya


Я очень люблю хумус ("нут" по-русски) - и как замазку, с питой, и как засыпку во что угодно, вот десертов с хумусом пока не нашла.
Но во все мои любимые блюда хумус нужен замоченый, а мочить его надо - часов 10-12. То есть это я должна накануне вечером угадать, что завтра днем меня перемкнет на плов, например, с хумусом! Или того круче: в четверг вспомнить, что в пятницу к обеденному салату ждут хумус - это буду уже не я, это точно.
Поэтому я замачиваю сразу всю пачку хумуса, и уже замоченный храню в морозилке. И беру, сколько надо по рецепту: стакан, два.
Нигде не находила мнений за или против моего способа борьбы со своей неорганизованностью хранения хумуса. Предлагают замораживать уже вареный хумус - это да. Этот вариант подходит для плова, например, или для курицы с овощами, или котлет из шпината с хумусом (гениальная еда!), а вот для просто замазки - нет, потому что туда же, в замазку, идет часть воды, в которой хумус варился. Да и плов, или там курица - вопрос спорный. По прописям, так надо отдельно сварить хумус (предварительно замоченый, вы помните, да? со вчерашнего!), и кинуть на какой-то там стадии в кастрюлю к остальным. А я просто на более ранней стадии кидаю к остальным - замоченый, чуть оттаявший. А поскольку хумус участвует в проектах долгой варки, то прекрасно успевает созреть к финишу.
Картинка все с теми же котлетами - исключительно иллюстрация, из книжки. Это именно та еда, которую не успеваешь сфотографировать. Еще одно огромное спасибо сестрам за "Экспресс-стол".
Tags: есть-чтобы-жить
Subscribe

  • Я упорно отказываюсь заводить тег для войны

    В сельском чатике приглашают на групповуху групповую закупку газовых баллончиков (для самообороны которые), по хорошей цене. Я спрашиваю…

  • (no subject)

    Есть радиостанция решет гимель - с нашими песнями, там не крутят иностранных. Как и на остальных станциях, на этой нынче эфиры прерываются…

  • Проект Женечка сдан 27 лет назад

    Женечке нынче 27. Начала отмечать вчера - ее друг-пилот прокатил ее до хайфы и обратно. Дитя играется с невесомостью: Обожаем изо всех сил и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments