kisya (kisya) wrote,
kisya
kisya


innochka_mm! Я вчера растерялась от твоего грозного вопроса, но сегодня уже отошла и вспомнила: вне всякого сомнения, первым в китченэйде я приготовила лимонный пай, из книжки "Бишуля". Если твоя книжка еще не выплыла из ремонта - могу на почту рецепт прислать.
Картинка из сети, но из китченэйда получается точно такой же.

Упдате: рецепт пишу. Это не "смешать и вылить", это еще и "взбить и размазать", не говорите потом, что я вас не предупреждала :)

Пай лимон:
Тесто:
100 грамм масла или маргарина, размягченного
1,5 стакана самовосходящей муки
1 ложка лимонного сока
2 желтка

Перемешать в миксере (это песочное мягкое тесто получается), размазать по форме для пая с бортиками, выпечь 20 минут на 180 градусов.

Начинка:
0,5 стакана лимонного сока
1 стакана воды
1 стакан сахара
цедра одного лимона
5 ч.ложек кукурузного крахмала, растворенного в стакане холодной воды (я растворяю в 0,5 стакана)
2 желтка, взбитых (вилкой просто)

Перемешать и довести до кипения всё, кроме крахмала и желтков. Заварить крахмалом. Залить желтки и быстро размешать, не давая желткам сбажаться. Снять с огня, немного остудить, вылить на тесто.

Маренг:
4 белка
2 ложки сахара (я беру 3-4, а то белок просто безвкусный)
Взбить в крепкую пену, выложить на начинку (можно извратиться и выкладывать из мешка узорами, я просто ляпаю ложкой, все равно красиво).
Запечь несколько минут прод грилем - до красотищи.
Subscribe

  • весь мир - бомбоубежище

    Единственная кейтана (летний лагерь), куда рамаша согласился сходить - театральная. Сегодня был первый день, и ребенок вернулся без рыданий (пока).…

  • (no subject)

    Коротенькая предыстория: приобрели недавно нового кота кузьмая, хотя прошлогодняя кошка ксюха вполне еще годная и никуда не делась, ттт. То есть он…

  • про подарки

    Женя сестра-мило напомнила про выбор подарков к празднику. У меня на работе этим не заморачиваются, возьмите деньги и скажите спасибо. А вот у…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments